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中國幅員遼闊，南北飲食文化各具風味。《轟炸味蕾的廚房》由區永權、戴祖儀聯手主持，並邀得周世韜、李家鋌、譚詠儀、鄭紫欣等星級廚師亮相。星廚們透過剪輯片段，細味南北美食的精髓，繼而吸取靈感，化為迎合港人口

该系列全部由航拍完成，拍摄的省市自治区为河北省、吉林省、山东省、山西省、安徽省、湖南省、天津市、云南省、贵州省、宁夏回族自治区。摄制组选取这十个省市自治区最具代表性的自然、历史、人文和发展四个方面